クリスマス特別メニューを企画致しました。

 

◆お魚料理に追加できます。

アラカルト・オマール料理　ソースクレームドオマール（+￥800）

◆お肉料理に追加できます。

アラカルト・フォアグラ料理　シェリービネガーソース（+￥1000）

 

ランチ、ディナー、当日オーダーでもOKです。

是非、ご堪能下さいませ

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【3,400yenコース】

<前菜>

ビン長マグロのグリエ　フォンドガルビュール

ミニトマトコンフィ　ビネグレット　グルマン

メイン料理

<お魚料理>

愛知県産　真鯛のポアレ　リ・ソバージュ

アンショワ風味のソースブールブラン

又は

<お肉料理 >

　国産牛スネ肉のフラマンド

黒ビールとマスタードの香り　ポンムピューレ

<デザート>

ショコラブランのムース　イチゴのスープ

キャラメル風味のアーモンドをアクセントに

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【4,800yenコース】

<前菜>

ビン長マグロのグリエ　フォンドガルビュール

ミニトマトコンフィ　ビネグレット　グルマン

<メイン料理>

オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインソース

<デザート>

ショコラブランのムース　イチゴのスープ

キャラメル風味のアーモンドをアクセントに

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【5,900yenコース】

<前菜>

ビン長マグロのグリエ　フォンドガルビュール

ミニトマトコンフィ　ビネグレット　グルマン

<スープ>

　本日のスープ

<魚料理>

愛知県産　真鯛のポアレ　リ・ソバージュ

アンショワ風味のソースブールブラン

<メイン料理>

　国産牛スネ肉のフラマンド

黒ビールとマスタードの香り　ポンムピューレ

又は

オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインのソース　（＋￥1000)

<デザート>

ショコラブランのムース　イチゴのスープ

キャラメル風味のアーモンドをアクセントに

◇　全コース　珈琲　or　紅茶　付き　◇

※ディナーは　完全予約制

レストランへのご予約　お問い合わせは　下記までお願い致します

【049-222-2300  11:00~19:00　 定休日：火曜・日曜　】

皆様のご来店を心よりお待ちしております

■庭園を望むレストラン　HATSUNEYA GARDEN■

【3,400yenコース】

 

<前菜>　ノルウェーサーモンのマリネ　セルバチコ

秋キノコの赤ワインビネガー風味

<メイン料理>

■　舌平目のムニエル　ポアブロンのトマト煮込み

帆立貝のフュメを使用したソースヴァンブラン

又は

■　上州せせらぎ豚ロース肉のロースト　豚バラのソテー

ニョッキのクリーム煮

焦がしバターソース　エストラゴンの香り

 

<デザート>　キャラメルポアール

 

【4,800yenコース】

<前菜>　ノルウェーサーモンのマリネ　セルバチコ

秋キノコの赤ワインビネガー風味

<メイン料理>　オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインソース

<デザート>　キャラメルポアール

 

【5,900yenコース】

<前菜>　ノルウェーサーモンのマリネ　セルバチコ

秋キノコの赤ワインビネガー風味

<スープ>　本日のスープ

<魚料理>　舌平目のムニエル　ポアブロンのトマト煮込み

帆立貝のフュメを使用したソースヴァンブラン

<メイン料理>

■　上州せせらぎ豚ロース肉のロースト　豚バラのソテー

ニョッキのクリーム煮

焦がしバターソース　エストラゴンの香り

又は

■　オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインのソース　（＋￥1000)

<デザート>　キャラメルポアール

◇　全コース　珈琲　or　紅茶　付き　◇

※ディナーは　完全予約制

レストランへのご予約　お問い合わせは　下記までお願い致します

【049-222-2300  11:00~19:00　 定休日：火曜・日曜　】

皆様のご来店を心よりお待ちしております

■庭園を望むレストラン　HATSUNEYA GARDEN■

【4700yenコース】

（前菜）　・本日の前菜

（スープ）・有機野菜を使った本日のスープ

（メイン料理）　どちらかお選びください

魚料理：　舌平目のムニエル　ポアブロンのトマトの煮込み

帆立貝のフュメを使用したソースヴァンブラン

又は

肉料理：　上州せせらぎ豚ロース肉のロースト　豚バラのソテー

ニョッキのクリーム煮

焦がしバターソース　エストラゴンの香り

（デザート）・本日のデザート

 

【7000yenコース】

（前菜）　・本日の前菜

（スープ）　・有機野菜を使った本日のスープ

（魚料理）　・舌平目のムニエル　ポアブロンのトマト煮込み

帆立貝のフュメを使用したソースヴァンブラン

（肉料理）　・オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインのソース

（デザート）・本日のデザート

 

【9500yenコース】

（前菜）・シェフ厳選スペシャルオードブル

（スープ）・有機野菜を使った本日のスープ

（魚料理）・産地直送　鮮魚のポアレ　その日のシェフのスタイルで

（肉料理）・国産牛サーロイングリエ　黒胡椒風味のコニャックソース

又は

・国産牛フィレ肉のグリル　マデラ酒のソース（＋￥550税込）

又は

・本日のシェフ特製お肉料理（＋￥880税込）

（デザート）・本日のパティシエスペシャルデザート

 

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■　その他のコースもございます

■　全コース　珈琲　or　紅茶　付き

ご予約に関するお問合せは

【レストラン　049-222-2300　11:00~19:00　火・日曜日定休日】

【LUNCH】11：30~14:30（L.O）

【DINNER予約制】17:30~20:30（L.O）

皆様のご来店　心よりお待ちしております

■庭園を望むレストラン　HATSUNEYA GARDEN■

川越まつりが近づいてまいりました。

HATSUNEYA GARDENレストランでは、川越まつりの

２日間限定特別追加メニューをご用意致しました。

 

≪ランチ≫

ランチB（チョイスメイン料理魚）

ランチD（魚料理）

スペシャルコース（魚料理）

 

≪ディナー≫

ハツネヤコース（チョイスメイン魚料理）

ガーデンコース（魚料理）

スペシャルコース（魚料理）

 

『オマール海老のポアレ』をプラス800yen（税込）でご提供いたします。

フレンチならではのテクニックで、オマール海老から抽出した

オマールディーヌソースをご用意いたします。

是非この機会に味わってみてください。

 

川越まつりの２日間はレストラン営業しています。

ディナーは予約制です。

お待ちしております。

 

 

【3,400yenコース】

<前菜>　ビンナガマグロのカルパッチョ　キャロットピューレ

ゴルゴンゾーラのヴィネグレット　カリフラワーのピクルス

 

<メイン料理>

■　高知県産新美鯛のポアレ　長なすのピューレ

ソースベアルネーーズ　エストラゴン風味

又は

■　牛バッベットステーキ　ニョッキのクリーム仕立て

アンチョビバター　エストラゴン風味

 

<デザート>　渋川栗のマロンマドレーヌ　ショコラクリーム

カシスのクーリ　炭焼きコーヒーのアイスクリーム

 

【4,800yenコース】

<前菜>　ビンナガマグロのカルパッチョ　キャロットピューレ

ゴルゴンゾーラのヴィネグレット　カリフラワーのピクルス

 

<メイン料理>　オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインソース

 

<デザート>　渋川栗のマロンマドレーヌ　ショコラクリーム

カシスのクーリ　炭焼きコーヒーのアイスクリーム

 

【5,900yenコース】

<前菜>　ビンナガマグロのカルパッチョ　キャロットピューレ

ゴルゴンゾーラのヴィネグレット　カリフラワーのピクルス

 

<スープ>　本日のスープ

 

<魚料理>　高知県産新美鯛のポアレ　長なすのピューレ

ソースベアルネーズ　エストラゴン風味

 

<メイン料理>

■　牛バッベットステーキ　ニョッキのクリーム仕立て

アンチョビバター　エストラゴン風味

又は

■　オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインのソース　（＋￥1000)

 

<デザート>　渋川栗のマロンマドレーヌ　ショコラクリーム

カシスのクーリ　炭焼きコーヒーのアイスクリーム

 

◇　全コース　珈琲　or　紅茶　付き　◇

※ディナーは　完全予約制

レストランへのご予約　お問い合わせは　下記までお願い致します

【049-222-2300  11:00~19:00　 定休日：火曜・日曜　】

皆様のご来店を心よりお待ちしております

■庭園を望むレストラン　HATSUNEYA GARDEN■

【4700yenコース】

（前菜）　・本日の前菜

（スープ）・有機野菜を使った本日のスープ

（メイン料理）　どちらかお選びください

魚料理：　高知県産新美鯛のポアレ　長なすのピューレ

ソースベアルネーズ　エストラゴン風味

又は

肉料理：　牛バッベットステーキ　ニョッキのクリーム仕立て

アンチョビバター　ジュードブフ

（デザート）・本日のデザート

 

【7000yenコース】

（前菜）　・本日の前菜

（スープ）　・有機野菜を使った本日のスープ

（魚料理）　・高知県産新美鯛のポアレ　長なすのピューレ

ソースベアルネーズ　エストラゴン風味

（肉料理）　・オーストラリア産牛フィレ肉のロースト

有機野菜添え　赤ワインのソース

（デザート）・本日のデザート

 

【9500yenコース】

（前菜）・シェフ厳選スペシャルオードブル

（スープ）・有機野菜を使った本日のスープ

（魚料理）・産地直送　鮮魚のポアレ　その日のシェフのスタイルで

（肉料理）・国産牛サーロイングリエ　黒胡椒風味のコニャックソース

又は

・国産牛フィレ肉のグリル　マデラ酒のソース（＋￥550税込）

又は

・本日のシェフ特製お肉料理（＋￥880税込）

（デザート）・本日のパティシエスペシャルデザート

 

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■　その他のコースもございます

■　全コース　珈琲　or　紅茶　付き

ご予約に関するお問合せは

【レストラン　049-222-2300　11:00~19:00　火・日曜日定休日】

【LUNCH】11：30~14:30（L.O）

【DINNER予約制】17:30~20:30（L.O）

皆様のご来店　心よりお待ちしております

■庭園を望むレストラン　HATSUNEYA GARDEN■